コンブチャpHテストストリップ

コンブチャは、砂糖、茶葉、水を原料とし、酵母とバクテリアの共生培養によって発酵させた甘いお茶です。古くから伝わる伝統的な飲み物で、わずかに酸味があります。自家製コンブチャを作る際は、発酵期間が長いほど美味しくなります。一般的に、発酵させたコンブチャのpH値は4～2に保ちましょう。pH値が2を下回ると、酢のような味になります。コンブチャのpH値を確認するには、コンブチャ試験紙を使うのが便利です。