食用油の安全性は公衆衛生に直接影響を及ぼします。食用油は人体に不可欠な栄養素であり、エネルギー、必須脂肪酸（リノール酸やα-リノレン酸など）を供給し、脂溶性ビタミンの吸収を促進します。しかし、過剰摂取や低品質の油製品は、肥満や心血管疾患などのリスクにつながる可能性があります。現在、中国における食用油の1人当たり1日平均消費量は43.2グラムに達し、推奨摂取量の25～30グラムを大きく上回っています。さらに、不適切な輸送や保管は、油の汚染や腐敗につながる可能性があります。
科学的な石油消費は次の原則に従う必要があります。
1. 摂取制限量：1日30グラム以下
2. 多様化: 栄養の不均衡を避けるために、異なる種類のオイルを交互に摂取します。
3. 害を避ける: 信頼できる供給元からの製品を選択し、揚げ油の再利用は避けます。
食の安全を守るために、「油の摂取量を減らし、より良い油を選ぶ」ことから始めましょう！
